【文庫サイズの健康と医学の本】卵黄レシチンの効用
卵は高栄養素の宝庫 --- 目次 --- 1．卵には豊富な栄養素が含まれている 2．卵のコレステロールは心配ないし、副作用もない 3．卵黄にはレシチンがいっぱい含まれている 4．レシチンの働きとその効用 （1）レシチンは血中のコレステロール値を下げる働きがあるために、高血圧、脳卒中、動脈硬化、血栓症、狭心症などを予防します （2）レシチンには神経伝達物質があるので、自律神経失調症、イライラ、更年期障害、精力減退、神経消耗などの予防ができます （3）レシチンは脳細胞に活力を与えます、そのために老人ボケの予防、脳の活発化、疲労回復、記憶力、集中力の増大が考えられます （4）レシチンには血液をかたまりにくくする作用があるので、血栓症を防いだり、動脈硬化を防ぎ、老化防止の作用があります （5）レシチンは皮膚細胞を活発にさせる作用があり、そのために、ニキビやシミ、肌あれ、小じわなどを防いで美しい肌を作るのに役立ちます （6）レシチンは不必要な脂肪の蓄積をとりのぞく作用があるために肥満の解消にも役立ちます （7）レシチンは胎児の発育を正常に保つ作用があり、流産や死産を予防します （8）レシチンは肝機能を強化する働きがあるため肝臓病の予防、急性肝炎、慢性肝炎、肝硬変の予防に役立ちます （9）レシチンには腎臓機能を強化する働きがあるので腎臓病の予防もします （10）レシチンは膵臓機能を強化する働きがあるために糖尿病などの予防をしてくれます 5．レシチンは今アメリカで急激な勢いで伸びている 6．卵の成分にメチオニンが含まれており、それがガンにも高血圧、精力にもよい 7．最近よく耳にするビタミンE強化含有卵について あとがき 大阪市立大学医学部講師・医学博士 山口 武津雄 著 40ページ
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